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En un mortero ponemos el pan frito, los 3 dientes de ajo fritos y los 2 crudos. Añadimos sal y un chorreón de vinagre. Majamos todo muy bien y añadimos un poco de agua a la masa.
Rehogamos las espinacas en el mismo aceite que habíamos utilizado anteriormente, durante unos minutos. Incorporamos el pimentón y la mezcla que tenemos en el mortero. Dejamos cocer durante 5 minutos.
Cuando los garbanzos estén tiernos añadimos las espinacas a la olla. Dejamos cocer todo un par de minutos. |
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