Préparation: Tout d’abord couper en morceau plus ou moins grands les légumes (selon le goût), à part les tomates qui seront triturées. Faire sauter dans un pot-au-feu l’oignon et les piments après, ajouter l’aubergine, le citrouille et la courgette. Faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter les tomates triturées, le sel au goût et un peu de sucre pour réduire l’acidité du tomate. Laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il dégage de l’huile. Derrière