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Ingredientes:
En una cazuela de barro, ponemos a freir los espárragos trigueros ya cortados junto con las cebollas muy picadas y sofreímos durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo se añade el vino y sazonamos. Dejamos hervir hasta que el vino se haya consumido.
Después añadimos el jamón y las gambas peladas y sofreímos durante un par de minutos más hasta que las gambas dejen de estar transparentes.
Por último, echamos los huevos batidos levemente. Se revuelve todo bien hasta que cuaje. |
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