Taberna Salinas es una taberna con "solera" del casco histórico de Córdoba, que presume y que actúa como embajadora de los vinos del marco vitivinícola cordobés, la D.O. Montilla-Moriles.

Montilla-Moriles es una denominación de origen que engloba 17 municipios de la campiña cordobesa, tomando como nombre el de los dos pueblos donde se encuentra las subzonas de calidad superior debido a la orografía del terreno y a la calidad de los suelos que la poblan, las famosas "albarizas" con gran poder de retener el agua en el subsuelo.

Todo ello hace posible que se cultive una variedad de uva en un clima tan caluroso y seco como en el que nos encontramos, la variedad de uva Pedro Ximénez, con la que se elaboran todos los vinos de la zona, algo único en el mundo, y que alcanza un contenido en azucares muy elevado que hacen que el alcohol de los vinos sea completamente resultado de la fermentación alcohólica.

Vd. podrá encontrar en nuestra carta una amplia selección de todos los vinos que ampara la DO Montilla-Moriles, así como algunas recomendaciones

de maridajes reales con platos de la carta de Taberna Salinas, para que combinando la cocina tradicional cordobesa y nuestros vinos tengan doble satisfacción y aprecien, no solo las cualidades organolépticas de los maravillosos vinos de Córdoba, sino su amplio potencial de maridajes, que no por poco frecuentes son menos atractivos.