- Gazpacho-Verre (soupe de tomate froide)
- « Ajo blanco » (sorte de soupe à l’ail) ave des raisins secs
- Jambon Ibérique du Valle
- Fromage de brebis de Zuheros
- Cordouan Salade – “Picadillo cordobés”
- Salade du chou avec des ails frites et de saumon fumé
- Orange hachées au morue et à l’huile
- Melon au jambon
- Salade de tomates de Alcolea
- Boulettes de vía de à la sauce avec jambon
- Potage de pois chiches et de pieds de porc