Flamenquín

Étaler les filets et les aplatir pour les rendre fin, placer les bandes de jambon au centre de chaque filet et enrouler.

En dernier lieu faire passer chaque rouleau par la farine, les œufs battus et la chapelure. Frire en huile abondante.

Il peut être dressé accompagné d’une salade et des pommes de terre bien frites.